Keşkek

Keşkek

Malzemeler
►1 kilogram koyun eti (kemikli olacak)
►2 bardak nohut
►3 bardak dövme
►3 çorba kaşığı tereyağı
►Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağıl)
►1 çorba kaşığı tuz

1. Keşkek Tarifi:
   Nohutları akşamdan ıslatınız. Ertesi günün sabahında 30-40 dakika haşlayınız. Dövmeleri ılık suyun içerisine beklemesi için koyunuz. Eti bir tencereye alınız ve de üzerine 6 su bardağı suya, tuz ilave ederek yaklaşık bir saat pişiriniz.
2. Başka bir tencerenin içerisine dövmeleri yıkayıp koyunuz ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kaynatınız. 35-40 dakika kadar kaynatınız, kısacası dövmeler açılıncaya kadar pişirmeye devam ediniz.
3. Bir tencerede tereyağını eritiniz. Haşlanan dövmeleri süzdükten sonra üzerine ekleyip, karıştıra, karıştıra kavurunuz. Üzerine nohutları, etleri, tuzunu ve de 5 su bardağı et suyunu ekleyiniz. Ocağınızın altını kısınız ve ara sıra karıştırıp, suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
4. Bir tavada tereyağını kızdırıp üzerine pul biberi atınız. Keşkeğinizi servis tabağına aldıktan sonra tereyağını dökerek servis ediniz. Afiyet olsun.