Kazan Kebabı

Kazan Kebabı

Malzemeler
300 Gram yağsız kıyma
5 tane patlıcan
1 Tane büyük soğan
3-4 Diş sarmısak
5-6 Tane sivribiber
2 Tane domates
1 Çorba kaşığı salça
4-5 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kimyon

kazan kebabı tarifi

Kazan Kebabı Tarifi:

Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım artı şeklinde ortadan keselim. Patlıcanları yıkadıktan sonra suyunu süzmesi için mutfak havlusunun üstüne dizelim. Bu arada içini hazırlayalım kıymayı karıştırma kasesine alalım içine ezilmiş sarımsakları rendelediğimiz soğanları istenilen miktarda baharatları ve tuzu katıp iyice yoğuralım. Güzelce yoğurduktan sonra petlıcanları kestiğimiz yerlerine hazırladığımız içten koyalım. Yayvan bir tencereye hazırladığımız patlıcanları dizelim ara boşluklara sivri biberleri yerleştirelim. Domatesi rendeledikten sonra sıvıyağında 2-3 dakika kadar kavuralım. Domatesler kavrulduktan sonra salçayı katıp 1-2 dakika karıştırarak kavuralım ezilmiş sarımsakları katıp ocaktan alalım petlıcanların üstüne gezdirelim. Bir bardak kadar sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kuruyemişli Tart Yandex.Metrica