Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması

Gerekli süre: 50 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
►1 adet orta boy karnabahar
►4 çorba kaşığı un
►1 yumurta
►1 tutam karbonat
►2 çorba kaşığı krema
►1 küçük bardak bira
►2 çorba kaşığı sirke
►Biraz limon kabuğu rendesi
►Kızartmak için bitkisel yağ, tuz

Karnabahar Kızartması Tarifi:
► Önce hamuru hazırlayın. Bunun için bir porselen tabağa un koyun. Yumurtayı kırıp, sarısını una katın, karıştırın. Bir tutam tuz ve karbonat atın. Kremayı ve birayı da ekleyip topak oluşmaması için hamuru iyice karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu da katın. Yeniden karıştırıp 2 saat süreyle dinlendirmek üzere serin bir yere koyun.
► Karnabaharları ayıklayıp temizleyin. İçine tuz ve sirke katılmış kaynar suya atın. 20 dakika kaynatın. Çıkanp suyunu süzün. Akarsuda yıkayarak soğutun. Temiz bir bezle suyunu alın, küçük parçalara ayırın.
► Yumurtanın beyazını çırpın. Azar azar hamura katın.
► Kızartma yağını kızdırın. Hamura batırılmış karnabahar parçalarını içine atın. İyice kızarıp kabarıncaya kadar yağda tutun. Delikli kepçeyle tavadan çıkarıp, emici bir kâğıt üzerine koyun.
► Kızarmış karnabahar parçalarını, önceden ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirin. Üstüne biraz tuz serperek hemen servis yapın.