Karaorman Pastası

Karaorman Pastası

Malzemeler
►4 adet yumurta
►8 çorba kaşığı toz şeker
►9 çorba kaşığı un
►1 paket kabartma tozu
►1 paket vanilya
►3 çorba kaşığı kakao
Krema için:
►2 su bardağı süt
►3 adet yumurta sarısı
►1 çay bardağı toz şeker
►2 çorba kaşığı un
►1 çorba kaşığı nişasta
►3 çorba kaşığı kakao
Arası için:
►1 kâse komposto vişne tanesi
►2-3 çorba kaşığı damla çikolata
Kekleri ıslatmak için:
►1 kahve fincanı vişne suyu
Dış kaplama için:
►2 paket kakaolu toz kremşanti
►1,5 su bardağı soğuk süt
►Çikolata parçaları (ince kıyılmış)

Karaorman Pastası Tarifi:
► Yumurtaları toz şekerle beraber köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu yumurtalı karışıma ilave edip yedirin.
► 16-18 cm çapında yağlanmış kalıba hamuru boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin. Kalıbı 3-4 saat kadar soğumaya bırakın.
► Kremayı hazırlamak için, sütü bir kapta ısıtın. Yumurta sarılarını şeker, un ve nişasta ile çırpıp süte ekleyerek devamlı karıştırın. Kakaoyu ilave edip krema kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin. Kremayı soğutun.
► Keki kalıptan çıkarıp enine eşit kalınlıkta 3 dilim halinde kesin (fotoğraftaki gibi). Fırça kullanarak kek dilimlerini vişne suyu ile hafifçe ıslatın. Alt dilimin üzerine kremayı bir kat halinde sürüp vişne tanelerinden yerleştirin. Üstüne biraz damla çikolata serpin. Üzerine ikinci katı yerleştirip işlemi tekrarlayın.
► Son keki kapatıp pastanın çevresini ve üzerini soğuk sütle çırpılmış krem şanti ile sıvayın. Buzdolabına koyup 1 saat bekletin. Bir kat daha şanti ile kaplayıp rendelenmiş çikolata parçacıkları ve vişne taneleri ile süsleyin. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.