Kahveli Fındıklı Kurabiye

Kahveli Fındıklı Kurabiye

Malzemeler
► 60 Gram oda sıcaklığında tereyağı
► 50 Gram toz şeker
► 1 Tane iri yumurtanın sarısı
► 2 Tatlı kaşığı hazır kahve granülü
► 2 Tatlı kaşığı kaynar su
► 125 gram  un
► 1 Çay kaşığı kabartma tozu
► 25 gram dövülmüş fındık
► 10 Tane yarıya bölünmüş fındık

Kahveli Harç
► 1/2 tatlı kaşığı kaynar su + gerekirse fazlası
► 1/2 tatlı kaşığı hazır kahve granülü
► 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
► 150 gram pudra şekeri

Kahveli Fındıklı Kurabiye Tarifi:

Bir çırpıcı ile tereyağı ve toz şekeri kremahaline gelene kadar çırpalım. Üstüne yumurta sarısını ekleyip tekrar çırpalım. Bir bardakta sıcak suda kahveyi eritelim. Çırpıcıyı düşük seviyede çalıştırarak tereyağlı karışıma yavaş yavaş un, kabartma tozu, dövülmüş fındık ve erittiğimiz kahveyi ilave edip karıştıralım. Hazır olan hamuru tezgah üstünde yuvarlıyalım 20 cm. uzunluğun­da bir silindir şekline getirelim. Hamurumuzu şeffaf folyo ile kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz hamuru buzdolabında çıktığında şekli bozulmadan kesilebilmeli soğuklukta olmalı. Fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Üç tane fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ha­mur buzdolabın çıkartalım keskin bir bı­çakla 40 tane halka şeklinde keselim. Boşluk bırakarak tepsiye dizelim. Hazır olan kurabiyeleri fırına katıp yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim hafif kızarana kadar soğuması için bir kenara alalım. Kahveli harcını hazırlamak için bir kabın içerisine koyduğumuz sıcak suda kahveyi eritelim. Üstüne tereyağı ve pudra şekerini de ilave edip tahta kaşık ile güzelce karıştıralım. Hazır olan harçtan 4 yemek kaşığını süslemek için ayıralım. Pişen kurabiyelerin yarısını ters çevirelim ve üstüne kahveli harçtan eşit olarak sürelim. Diğer kurabiyeleri harç sürdüğümüz kurabiyelerin üstüne kapatalım.Süslemek için ayırdığımız harçtan birer parça alıp her kurabiye üstüne birer parça koyalım. En son üstüneü fındıkla süsleyelim.Afiye olsun