Jambonlu Yumurtalı Bezelye

Jambonlu Yumurtalı Bezelye

Gerekli süre: 1 saat
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 400 gr. ayıklanmış taze iç bezelye
► 6 yumurta
► 120 gr. ince dilimlenmiş jambon
► 20 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
► 40 gr. rendelenmiş gravyer peyniri
► 50 gr. tereyağı
► 1 baş soğan
► 1 bardak krema
► 1 kaşık et suyu
► 1 tutam ince kıyılmış maydanoz, tuz, biber

Jambonlu Yumurtalı Bezelye Tarifi:
► Bezelyeleri iyice yıkayıp süzün. Bir tencerenin içine 20 gr. tereyağı koyup ateşe oturtun. Tereyağı eriyince, önceden kıydığınız soğanları içine atın. Hafif ateşte soğanı pembeleştirin. Soğanlar sararmaya başlayınca bezelyeleri katıp karıştırın. Dilimleyip kestiğiniz jambon parçalarını ekleyin. Üzerine et suyunu döktükten sonra ateşin altını kısıp, bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
► Yumurtaları ayrı bir kapta tuz ve biberle çırpın. Çırpmayı sürdürürken rendelenmiş kaşar ve gravyer peynirini ilave edin. Elde ettiğiniz karışımı kremayla ve 30 gram erimiş tereyağıyla yumuşattıktan sonra bu karışımı da bezelyelerin üzerine döküp bir kez daha karıştırın.
► Karıştırma işi bitince bunları önceden yağlanmış kaba dökün. 180 °C ısıtılmış fırına sürüp 5 dakika kadar tutun. Yumurtalar katılaşmaya başlayınca fırından çıkarın, Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak sıcak servis yapın.