Ispanaklı Sufle
Ispanaklı sufle
Malzemeler
►1 kilo ıspanak
►2 yemek kaşığı tere yağ
►2 yemek kaşığı un
►2 su bardağı kadar süt
►4 tane yumurta
►1 çorba tabağı kaşar rendesi
►Az miktarda muskat, tuz ve karabiber
• Bir tencere kaynamış suyun içersine, ıspanakları atıyoruz ve iki dakika bekletiyoruz
• Kaynamış suyun içinde beklettiğimiz ıspanakları, soğuk su ile yıkıyoruz ve doğruyoruz.
• Tencerenin içersine, un ve tereyağını koyuyoruz, bir dakika ocakta çevirdikten sonra üzerine muskat, tuz ve karabiberi ekleyip iki defa karıştırıp, üzerine doğradığımız sık ıspanakları ekliyoruz
• İki ayrı kâsenin içine birine yumurtanın sarılarını biri ne de yazıya döküyoruz ve ayrı ayrı çırpıyoruz
• Yumurta sarılarının olduğu kasayı ocaktaki ıspanaklar üzerine atıyoruz ve karıştırıyoruz
• Ardından beyazların oldu kâseyi de tencereye boşaltıp karıştırıyoruz ve tencereyi ocaktan alıyoruz
• Sufle kalıplarımızı yağlıyoruz içine ocaktan aldınız karışımı döküp, üzerine rendelenmiş kaşarları ve kırmızıbiberi serpiyoruz
• 180 derece önceden ısıtılmış fırına, suflelerimizi koyup üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun
