Ispanaklı Makarna

Ispanaklı Makarna

Malzemeler
► 1 paket fırın makarna
► 2 yemek kaşığı zeytinyağı
► Yarım kilo ince kıyılmış ıspanak
► Tuz, karabiber
► 1 adet küp doğranmış kuru soğan
► 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
► 2 çorba kaşığı ay çiçek yağı
► 1 su bardağı krema
► 5 dilim pastırma
► 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Sosu İçin
► 2.5 su bardağı süt
► 1.5 çorba kaşığı un
► 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
► 1 adet yumurta sarısı
► Tuz, karabiber
► Muskat

Ispanaklı Makarna Tarifi:
Makarnayı haşlayıp süzün. Üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın. Ay çiçek yağını tavada kızdırın. Kuru soğan ve dolmalık fıstığı 2 dakika soteleyin. Ispanağı ilave edin. Hiç su koymadan kısık ateşte pişirin. Krema, karabiber ve tuzu ilave edin. Ateşten alın. Başka bir tencerede sosu için ay çiçek yağını ısıtın. Unu ilave edip kavurun. Sütü koyun. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten alın. Tuz, karabiber, yumurta sarısı ve muskatı ekleyin. Hızlı hızlı karıştırın. Makarnayı bu kaba aktarın. İyice harmanlayın. Makarnanın yarısını yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Ispanaklı harcı üzerine yayın. Küçük pastırma dilimleri koyun. Kalan makarnalı hara üzerine yayın. Kalan kaşar peyniri rendesini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyetler olsun..