İrmik Helvası

İrmik Helvası
Malzemeler
► 1 su bardağı irmik
► 3 yemek kaşığı tere yağ
► Bir buçuk su bardağı toz şeker
► Bir buçuk su bardağı su
► 1 su bardağı süt
► 100 gr. badem
Genişçe bir tavanın içine (mümkünse teflon tava) irmik ve bademi koyup kavurun
Bademler pembeleşince bir bardak sütü irmik helvanızın içine katın
Bir iki defa karıştırıp, suyun içinde erittiğiniz şekeri de ilave edin
Orta ateşte suyu çekilene kadar kavurmaya devam edin
Suyunu çektikten sonra bir iki kez daha karıştırın ve servis edeceğiniz tabaklara koyup soğumaya bırakın
Afiyet olsun
Bir Başka İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
► 250 gr tereyağı
► 500 gr irmik
► 1 kg. toz şeker
► 500 gr süt
► 1 kg su
► 100 gr dolma fıstığı
► 500 gr tuzsuz dil peyniri ,2 gr misk
İrmik Helvası Tarifi:
Derince bir tencereceye suyu, miski, sütü ve şekeri koyun. İyice karıştırarak kaynatın. Başka bir tencereye tereyağı koyun. Bu tencerenin içine attığınız dolmalık fıstıkları devamlı karıştırarak ve yağı yakmamaya özen göstererek 5-6 dakika kavurun. Üzerine irmik ekleyin. İrmik altın şansı bir renk alıncaya kadar devamlı kanştınn. Kararmamasına özen gösterin. Kavurma işlemi bitince üzerine devamlı şekilde kanştırarak önceden hazırlanan sütlü şurubu dökün. Dibinin mamasına özen göstererek, koyuca bir kıvam alıncaya kadar yani 20 dakika kadar pişirin. Pişen helvanın içine ince ince didilmiş tuzsuz dil veya Kilis peynirini ekleyip karıştırmaya devam edin. 5 dakika sonra helva, kaşığı çekince uzayan hale gelecektir. İrmik helvası soğutularak da tüketilebilir ancak sıcak olarak servis edilmesi daha uygundur. Afiyet olsun..