Hamsili Muska Böreği

Hamsili Muska Böreği

Malzemeler
► 300 Gram hamsi
► 1 Tane soğan
► 2 Tane yufka
► 10 Dal maydanoz
► 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
► 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
► Tuz, kimyon, karabiber

Bulamak İçin
► 2 Tane yumurta
► (1 adet yumurtanın akını ayırın)
► 1 Çay bardağı susam

 Kızartmak İçin
► Sıvı yağ

 

 

 

Hamsili Muska Böreği Tarifi:

Hamsi balıkların kılçıklarını temizledikten sonra iyice yıkayalım suyunu süzdürelim. Ardından ince ince kıyalım soğanı piyazlık olarak doğrayalım dolmalık fıstıklarla birlikte kavuralım soğanlar kavrulduktan sonra içine hamsileri ince kıydığımız maydanozu, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika daha kavuralım. Yufkaları uzun şerit şeklinde keselim ucuna bir yemek kaşığı soğumuş olan iç harçtan katıp muska şeklinde saralım. Böreklerin uçlarını ayırdıımız yumurta akına batırıp yapıştıralım. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım geniş bir kaseye 1 tane yumurtayı ve kalan bir yumurta sarısını katıp çırpalım. Ardından hazırladığımız muska börekleri öncelikle yumurtaya sonra susama bulayıp kızdırılmış sıvıyağında arkalı önlü kızartalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.