Hamsili Hindiba Sote

Hamsili Hindiba Sote

Gerekli süre: 30 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
►700 gr. hindiba,
►6 kaşık bitkisel yağ,
►4 parça hamsi filetosu,
►1 küçük topak tereyağı,
►2 diş sarmısak,
►1 tane kırmızı dolmalık biber,
►Öğütülmüş karabiber, tuz.

Hamsili Hindiba Sote Tarifi:
►Geçkin yapraklarını ayıkladıktan sonra hindibayı 2 santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
► 2 diş sarımsağın kabuklannı soyun. İnce dilimler halinde doğrayıp, kırmızı biberle bir tavada, kızgın yağda kızartın. Renkleri değişince hindibaları da tavaya atın. İyice karıştırın. Harlı ateşte 10 dakika kızartın.
► Tereyağını küçük bir tencerede yavaş ateşte eritin. Tuzu alınmış ve küçük parçalara doğranmış hamsi filetolarını tencereye atın. Macun haline gelinceye dek bir çatalla ezin.
► Hindibalar pişmek üzereyken balıkla karışmış tereyağını ekleyin. Tuz ve biber serpin. Yeniden karıştırın. Ateşi kısarak 10 dakika daha pişirin. Sıcak sıcak servis yapın