Göbete Tatar Böreği

Göbete Tatar Böreği

Malzemeler
►6 su bardağı un
►125 gram tereyağ
►1 çay bardağı sıvıyağ
►1 su bardaı ılık su
►1 paket kabartma tozu
►1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi:
►300 gram yağsız kıyma
►1 adet kuru soğan
►2 adet orta boy az haşlanmış patates
►1 kahve fincanı az haşlanmış pirinç
►1 kahve fincanı hoşaflık üzüm
►1 çorba kaşığı sıvı yağ
►Tuz ve karabiber

Göbete Tatar Böreği Tarifi:
Ufak doğranmış kuru soğan ile kıyma 1 çorba kaşığı sıvıyağ ilavesiyle kavrulur. Az haşlanmış küp şeklinde doğranmış patates ve pirinç ilave edilir. Bu aşamada tuz karabiber ve üzüm ilavesinden sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Unun ortası havuz gibi açılıp içine eritilmiş ılık yağ, ılık su, tuz kabartma tozu ilavesinden sonra düzgünce hamur yoğrulur ve iki eşit parçaya bölünür. Un serpilmiş tezgahta tepsi büyüklüğünde açılır. Hazırlamış olduğumuz iç malzemeyi yaydıktan sonra ikinci hamurda aynı şekilde açıp üzerine sererken alttaki hamurla birleştirmek için üste doğru kıvrılır. Hamurun ortasına bıçakla çizik atılır pişerken hamurun arasındaki havanın çıkması sağlanır. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.