Gerdan Yahnisi

Gerdan Yahnisi

Malzemeler:
4 kişilik
* 2 adet kuzu gerdanı
* 18 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 6 çorba kaşığı zeytinyağı
* 3 çorba kaşığı un
* 11 adet limon suyu
* Tuz. karabiber
* 6 dilim ekmek

Gerdan Yahnisi Tarifi:
* Gerdanları 2 saat suda bekletin, üzerine 7 su bardağı su koyarak etler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
* Ekmekleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve tereyağıyla beraber, tavada soteleyin.
* Pişen etlerin kemiklerini ayırın. Ayrı bir tavaya zeytinyağını koyun ve unu ekleyerek kavurun.
* Et suyunu yavaş yavaş ekleyin. Limon suyunu ve baharatları ilave edin, etlerle birleştirin. Küp doğranmış ekmeklerle beraber servis yapın