Fiyonk Tatlısı

Fiyonk Tatlısı

Malzemeler:
►Yarım kg. un
►3 adet yumurta
►1,5 çay bardağı su
►Yarım çay kaşığı tuz
►Yarım su bardağı erimiş tereyağı
►Nişasta – hamuru açmak için
►1 su bardağı çekilmiş fındık içi
►Yarım su bardağı zeytinyağı-üzerine dökülecek
Şerbet Malzemeleri
►2 su bardağı su
►2 su bardağı toz şeker
►1 tatlı kaşığı limon suyu

Fiyonk Tatlısı Tarifi:
Geniş bir karıştırma kabına, unun ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, tuz ve suyu (suyu yavaş yavaş ekleyin) koyun, yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak bir saat dinlendirin. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Tezgahınıza nişasta serpin. Her bezeyi oklavayla ince ince açın. Yufkalarınızı ikişer ikişer ayırın ve aralarına erimiş tereyağı sürün. Üst üste koyun. 2 parmak eninde ve 1 parmak boyunda şeritler kesin. Ortasından kıvırarak fiyonk şeklini verin. Fırın tepsinizi yağlayıp fiyonklarınızı dizin. Üzerine zeytinyağını kızdırarak dökün. 180 derecede ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlınızı fırından çıkardıktan sonra, tepsi kenarında birikmiş fazla yağı dökün. Ilık şerbeti tatlınızın üzerine dökün. Şerbeti iyice çekince, üzerine fındık serperek servis yapın. Afiyet olsun..

Şerbet hazırlanışı
Su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Limon suyunu ekleyin, soğumaya bırakın.