Fıstıklı Kuzu Kavurma

Malzemeler:
1 kg. kuzu but kuşbaşı
5 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
2 adet patates
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
1 adet acı biber
1 su bardağı süt
1 su bardağı yer fıstığı
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı fane karabiber
Yarım çay bardağı safran
3 diş karanfil
2 adet çubuk tarçın
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
Tuz

Fıstıklı Kuzu Kavurma Tarifi:
Kuşbaşı etlerinizi, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak (tarçın hariç) sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Üzerine su ekleyin. Küp doğranmış patatesleri etlerin pişmesine yakın ekleyin. Etleriniz yumuşayınca, tarçın ve sütü ilave edin. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı sıvı yağda, kabukları soyulmuş fıstıkları kavurun ve yemeğinize ekleyerek servis yapın.