Fırında Sütlü Pırasa

Fırında Sütlü Pırasa

Malzemeler
►1 kg. prasa
►250 gr. koyun kıyması
►1 baş soğan
►2 kaşık yağ
►1 çay bardağı kaşar
►3 yumurta
►2 bardak süt
►Biraz domates salçası
►Tuz, karabiber

Fırında Sütlü Pırasa Tarifi:
Pırasalar temizlenir, yıkanır, 1 cm. kalınlığında doğranır. Soğan doğranıp iki kaşık yağda hafif kavrulur, kıyma eklenir. Domates salçası ve pırasalar konarak karıştırılır, et suyu veya su ilavesiyle suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınır, bir tepsiye veya ısıya dayanıklı bir tabağa boşaltılır.
Bir kaba üç yumurta kırılır, telle iyice çarpılır. İki bardak süt eklenir, karıştırılır ve pişen pırasaların üzerine gezdirerek dökülür. Rendelenmiş peynir serpilir, fırında üzeri pembe renkte pişirilir.