Fırında Kremalı Kereviz

Fırında Kremalı Kereviz

Malzemeler
►2 kilo kök kereviz
►2 kaşık margarin
►3 adet soğan
►2 yemek kaşığı un
►2 bardak süt
►250 gr kıyma
►2 yumurta
►1 limon
►1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
►Tuz, karabiber

Fırında Kremalı Kereviz Tarifi:
Kerevizler soyulur, bir parmak kalınlığında yuvarlak doğranır, yıkanır, üzerini geçecek kadar suyla bir tencereye alınır, bir limon sıkılır ve tuz atılır, ateşe bırakılır, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyu dökülüp soğuk sudan geçirilir, süzülür. Pişen kerevizler bir tepsiye veya pyrex tabağa dizilir, üzerlerine ince doğranmış soğanla kavrulmuş kıyma yayılarak dökülür, üzeri kremayla kapatılır, biraz tereyağ gezdirilir, kızgın fırında üzeri kızartılıp hemen servis yapılır.
Krema: İki kaşık un iki kaşık yağ ile bir kapta hafifçe kavrulur, süt ilave edilir, koyulaşınca ateşten alınır, iki yumurta teker teker konup telle kanştırılır,tuz, karabiber ve rendelenmiş peynir konup kerevizlerin üzerine kapatılır.