Fırında Bezelyeli Pirinç

Fırında Bezelyeli Pirinç

Malzemeler:
►400 gr. pirinç
►50 gr. tereyağı
►150 gr. kalınca dilimlenmiş füme jambon
►150 gr. gravyer peyniri
►250 gr. bezelye
►2 yumurta
►50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
►2 bardak et suyu, kabı yağlamak için ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağı, tuz


Fırında Bezelyeli Pirinç Tarifi:
Tuz atılmış bol suda pirinci haşlayın. Pirinç henüz diriyken suyunu iyice süzüp bir kâseye aktarın. 40 gram tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini katıp karıştırın.
Tereyağının geri kalanını küçük bir tencereye koyup ateşe oturtun. Yağ eriyince bezelyeleri içine atın, et suyunu üzerine dökün. Kapağı kapatmadan 15 dakika kadar pişirin.
Bezelye pişerken dilimlenmiş jambonu bir tavaya koyup çok hafif ateşte kendi yağıyla kızartın. Jambon kızarınca tavadan alıp bir tabağa koyun.
Bir kâseye yumurtaları kırın. Bir fiske tuz atıp iyice çırpın. Çırpılmış yumurtayı ve küçük küçük doğranmış gravyer peynirini pirince ejeleyin. Ateşe dayanıklı bir kabın içini tereyağıyla yağlayın. Dibine yaklaşık 1,5 santimetre yüksekliğinde bir kat pirinç döşeyin. Pirincin üzerine kızarmış jambon dilimlerinden bir kat koyun. Üzerine üç kaşık tereyağıyla bezelye ekleyin. Bunun üzerine yine bir kat pirinç döşeyin. Bu işlemi eldeki malzemeler bitinceye dek yineleyin. En üst kata pirinç gelmesine dikkat edin. Kabı 180° C’deki fırına sürün. 15 dakika süreyle, üzeri kızanncaya kadar pişirin. Kabı fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.