Fasulyeli Arpa Şehriye Pilavı

Fasulyeli Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler

(4 Kişilik)
►2 Su Bardağı Arpa Şehriye
►250 Gram Taze Fasulye
►2 Adet Kırmızı Etli Biber
►6 Adet Taze Soğan
►1/2 Demet Fesleğen Veya Maydanoz
►1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
►1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul biber
►1 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
►2  Yemek Kaşığı Limon Suyu
►1 Tatlı Kaşığı Tuz

Fasulyeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi:
1.  Taze fasulyelerin uçlarını kesin. Yaklaşık 1.5-2 cm. boyunda doğrayın ve harlı ateşte kaynayan tuzlu suda, tencere kapağı açık, diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuk sudan geçirin.
2.  Kırmızı etli biberleri közleyin. Kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Kibrit çöpü gibi doğrayın.
3. Taze soğanları yıkayın ve kıyın. Orta ateşte zeytinyağı ilavesi ile karıştırarak öldürün. Arpa şehriyeleri katın.
4. Arpa şehriyeleri soğanlarla birlikte renkleri dönünceye kadar karıştırarak kavurun ve tencereye iki bardak kaynar suyu, tuzu, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, taze fasulyeleri, etli kırmızı biberleri katın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Tencere kapağı kapalı pişmeye bırakın.
5. Şehriyeler şişip suyunu çektiğinde, kırmızı pulbiberi, ince kıyılmış fesleğen ve maydanozları katın. Tüm malzemeyi karıştırıp pişirmeyi durdurun.
6.  Pilavı servis kabına aktarıp sıcak sıcak sofraya getirin. Afiyet olsun.

Not 1: İstiyorsanız karıştırma anında pilava iki yemek kaşığı da tereyağ ekleyebilirsiniz.
Not 2: Normal kaynar su yerine, kaynar et suyu kullanabilirsiniz.
Not 3: Taze fasulye yerine taze börülce kullanabilirsiniz.