Evde İskender

Evde İskender

Malzemeler
► 1/2 Kilo bonfilelik et
► 4 Tane orta boy domates (yarısı ayrılır)
► 7-8 Tane sivribiber
► 1/2 Çay bardağı sıvıyağ
► Tuz, karabiber

Marine Etmek İçin
► 1 Çay bardağı süt
► 1 Çorba kaşığı sirke
► 1/4 Çay bardağı sıvıyağ
► Kekik

Evde İskender Tarifi:

Derin bir kaseye sütü, sirkeyi, sıvıyağını, ve kekiği katıp karıştıralım. Etleri jülyen şeklinde doğrayalım karışımın içine katıp karıştıralım etleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim. Daha sonra etleri yaygan tencereye dizelim üstüne rendelediğimiz domatesleri yayalım tuz ve karabiber serpelim sıvıyağ gezdirelim. Kısık ateşte etler güzelce yumuşayana kadar pişirelim. Etler yumuşadığında üstüne dilim domates ve biber yerleştirip 5-6 dakika daha pişirelim. Ocaktan alıp yoğurtla birlikte sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.