Ev Yapımı Döner

Ev Yapımı Döner

Malzemeler
1 kg. dana antrikot veya koyunun but kısmından
150 gr. kuyruk yağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber,tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber

ev yapımı döner tarifi

Ev Yapımı Döner Tarifi
Etimizi kasaba ince ince dilimletelim.
Bir kaba soğanı rendenin ince bölümünden rendeleyelim.
Zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarıda ilave edip karıştıralım. Bu aşamada kesinlikle tuz atmıyoruz yoksa et sertleşir.
Dilim halindeki etleri bu karışıma karıştırıyoruz. Her yerine bu sostan bulaşması için elimizle yoğurur gibi yapalım ve aynı kabın içinde bırakalım.
Üstüne strech film gerdirip, bir gece buzdulabında bekletelim.
Ertesi gün sabah, biz orta boy şeffaf çöp poşetlerinden kullandık. Bu poşetin alt kısmını kesip açalım.
Terbiye edilmiş eti, aralarına tuz ilave ederek uzunlamasına sıralayalım.
Sıkıca rulo gibi saralım.
3 saat kadar dondurucuda bekletip ardından, yada ne zaman pişirilecekse 1 saat önceden dışarı çıkarıp ince ince dilimleyelim.Ama hepsini birden dilimlemiyoruz. Pişireceğimiz kadarını kesiyoruz. Fazla miktarda tavaya koyarsak sulanır ve özelliğini kaybeder.
Kuyruk yağını küçük küçük doğrayalım.Eti kaç seferde pişireceksek o kadar parçaya ayırıyoruz ve her bölümü pişirmeden bir parça doğranmış kuyruk yağını atıp kızartıyoruz. Ardından eti atıp yüksek ısıda kızarana dek pişirelim.
Kızarmış patates, soğan salatası, domates, maydanoz ve ayran eşliğinde servis edebiliriz.Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Üzümlü Kurabiye Yandex.Metrica