Ev Yapımı Cevizli İncir Pestili

Merhaba arkadaşlar, incir pestilini ben ilk defa denedim. Bahçeden toplanan incirleri bu kez yemeye değilde pestil yapmaya karar verdim ve çok güzel oldu. Yapmayanlara tavsiyem mutlaka denemelisiniz. Kesinlikle zor değil inciri kaynatıp blendırdan geçirdikten sonra pekmez isteğe kalmış bir şey şekerli olmasın derseniz katmazsınız. Kağıda sererken de ince olmasına dikkat edin çok kalın olursa kuruması da biraz zaman alabilir.

Malzemeler
1,5 kg incir
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı:
İncirlerimizi bıçak ile dörde keselim ve tencereye koyalım.
Bütün incirleri bu şekilde keselim ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip ocağa alalım.
İncirler kaynamaya başladıktan sonra blendırdan geçirelim.
Ardından yarım çay bardağı pekmez ilave edelim ve karıştıralım.
Hazır olan incirimizi serili olan yağlı kağıda dökerek spatula yardımı ile düzleyelim.
Yarısını da ceviz ekleyerek cevizli yapabiliriz.
İncir pestilini 1-2 gün içinde kurutup ardından kağıttan çıkarıp istediğiniz şekilde sararak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.