Etli Rulo

Etli Rulo

Malzemeler
-1 kg. sığır kıyması,
-3 adet kıyılmış ve pişmiş havuç,
-1 demet maydanoz,
-500 gr. haşlanmış patates,
-75 gr. Margarin,
-3 yumurta
-Kâfi miktarda tuz kara biber ve biraz hardal.

Etli Rulo Tarifi:
Kıyma, iki adet yumurta, tuz, biber hepsi beraber bir kap içerisinde iyice yoğurulur, yağlanmış bir yağ kâğıdına bir santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde kıyma sarılır. Üzerine her tarafına olmak üzere hafif har­dal sürülür. Etin üzerine yarım santim kalınlığında pata­tes püresi yayılır. Bir kenarına haşlanmış havuçlar uzun­lamasına sıralanır ve sarılarak rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine konulur. Üzerine erimiş margarin sürülerek orta hararetteki fırında 45 dakika pişirilir. Arada sırada etin üzerine tepsideki et suyu bir kaşık ile gezdirilir. Gar­nitür olarak yeşil salata ve haşlanmış havuç; kullanılır.
Pürenin yapılması : 500 gr. haşlanmış patates ezilerek püre haline getirilir. 50 gr. margarin ve bir yumurta, biraz tuz hepsi beraber iyice karıştırılır. Servis yyapılır.