Etli kuru fasulye

Etli Kuru Fasulye

Gerekli malzemeler

►İki su bardağı kuru fasulye
►İki tane kuru soğan
►250 gram kuşbaşı et
►İki yemek kaşığı sıvı yağ
►İki adet domates
►Yarım yemek kaşığı salça
►Yeterli derecede tuz

 Etli Kuru Fasulye Tarif:

Bir gün önceden kuru fasulyeyi suda ıslıyoruz
Ertesi gün, fasulyeleri yıkayıp bol suyla kaynatıyoruz
Kaynarken üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımı ile alıyoruz
Başka bir tencerenin içine sıvı yağ, küp küp doğramış kuru soğan, kuşbaşı yapılmış etleri koyuyoruz ve suyu çekene kadar kavuruyoruz
Üzerine salça ekleyip birkaç dakika karıştırıyoruz
Domatesleri doğrayıp içine atıyoruz
Haşladığımız kuru fasulyeyi bu tencerede içine atıyoruz ve biraz üzerine çıkacak kadar su koyup ağzını kapatarak pişmeye bırakıyoruz
Etler yumuşadığı zaman ocaktan alıp servis ediyoruz

Bir Başka Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler
►300 gr. (2 bardak) fasulye
►500 gr. koyun döş eti
►3 adet soğan
►2 kaşık yağ
►1 kaşık domates salçası
►2 adet kırınızı sivri biber, tuz

Etli Kuru Fasulye Tarifi:
Soğanlar ince doğranır, yağda pembeleştirilir. Kuşbaşı doğranmış etler de tencereye konur ve kavrularak suyunu çektirilir. Domates salçası, akşamdan suya bırakılmış ve haşlanıp suyu süzülmüş fasulyeler salınır, su eklenir, pişmesine yakın tuz ve kırmızı biber konur.
Not; Nohut da aynı yöntemle pişirilir.
Afiyet olsun