Etli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması

Kabak Türk mutfağında birçok şekilde değerlendirilen sebzelerimizden biridir. Kızartması, mücveri, tatlısı, dolması. Biz şimdi size enfes lezzette olan Etli kabak dolmasının tarifini verelim sizlerde yapıp sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

Malzemeler:

► 10 adet kabak (kıbrıs/girit/yayla kabağı)
İç Malzemeler:
► 150-200gr kıyma
► 1 çay bardağı pirinç
► 2 adet iri kuru soğan
► yarım demet maydanoz
► yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
► 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
► 2 tatlı kaşığı nane
► 1 tatlı kaşığı karabiber
► 1 tatlı kaşığı tuz

Etli Kabak Dolması Tarifi

1. Pirinçleri nişastası gidene dek yıkayın. Kuru soğanları ince, ince yemeklik doğrayın. Daha sonra maydanozları ince, ince doğrayın. Bütün iç malzemeyi ilave edip karıştırıp iyice birbirine yedirin.
2. İç malzemeyi bir tarafa alıp bekletin. Kabakları yıkayıp içlerini oyup üstlerini çizin kestiğiniz başlarını ayırın. Oyulan kabakların içlerine tuz ve karabiber serpin.
3. Hazırladığınız içi, üstleri biraz boşluk olacak şekilde kabakların içine doldurun.
4. Üstlerine birer dilim domates kesip koyun kabak tepelerini üstlerine alıp koyun ve tencereye yerleştirin
5. Salçayı bir miktar kaynamış suda ezip tencereye ilave edin. Tencereye kabakları geçmeyecek miktarda kaynamış su ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Başka Bir Etli Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler
►Altı adet orta büyüklükte Kabak
►200 kilogram kıyma
►1-2 adet kuru soğan
►2 adet orta boy domates
►Yarım su bardağı pirinç
►1 demet maydanoz, dereotu
►1-2 dal taze nane
►3 yemek kaşığı margarin
►1 tatlı kaşığı salça
►Yeterli miktarda tuz, karabiber

Etli Kabak Dolması Tarifi
Kabakları güzelce yıkandıktan sonra dışlarını kazıyınız. Ve üzerlerine bıçakla çizgi yapınız. Kabakları ortalarından ikiye bölüp, ince uçlu bıçak yardımıyla ya da tatlı kaşığıyla içlerini oyunuz.
Kıymanın üstüne, domatesleri minik, minik doğrayın ya da rendeleyin. Soğanları küçük, küçük doğrayınız ve yıkayıp ayıkladığınız pirincince karıştırınız. Tuzu, karabiberi, kıydığınız maydanozu, dereotunu ve naneyi ve yarım çay bardağı suyu da koyarak güzelce karıştırınız.
Tabanı düzgün olan tencere içerisine yağ koyup salçayı kavurunuz.
Hazırladığınız içle kabakları doldurunuz. Tencereye dik olarak diziniz ve üzerlerini çok aşmayacak kadar su konularak kısık ateşte pişiriniz.
İsteğe bağlı servis sırasında üzerlerine sarımsaklı yada sade yoğurtta koyabilirsiniz.