Erik Suyu

Erik Suyu

Malzemeler
►1 kg. kırmızı erik
►2.5 su bardağı şeker
►Yeteri kadar su

Erik Suyu Tarifi 

Erikleri yıkayalım ve tencereye alalım. Eğer çekirdeğini çıkarabiliyorsak çıkaralım. Üstüne çıkacak kadar su ilave edelim.
Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve erikler dağılana dek pişirmeye devam edelim.
İyice dağılmış olan erikleri iri bir süzgeçten geçirelim ve posanın üstte, suyunun altta kalmasını sağlayalım.
Hafif ılıyınca çekirdeklerini çıkaralım Posayı da suya ilave edelim.
El blenderından pürüzsüz bir hale gelene dek çekelim.
Tekrar ocağa alıp kaynamaya bırakalım. Kaynayınca üstüne köpükler birikecek. Bu köpükleri iyice azalana kadar alalım ve ocağın altını kapatalım.
Şekeride ekleyelim ve karıştıralım. Şeker eriyince soğumaya bırakalım. Soğuyunca dolaba katalım. İçerken sulandırarak için. Bu şekilde rahatlıkla 3-4 gün dolapta bekleyebilir.
Bu erik suyu kaynıyorken kavanoza koyup vakumlayabilir, kış için saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun