Enginar Böreği

Enginar Böreği

Malzemeler
3 Tane yufka
4 Tane yumurta
4 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi İçin

5 Tane orta boy enginar
1 demet maydanoz
1/4 limon suyu
2 Orta boy havuç
100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Enginar Böreği

Enginar Böreği Tarifi:

Ayıkladığımız enginarları imonlu suda yumuşayana kadar haşlayalım. Büyük bir tavaya sıvıyağı katıp rendelediğimiz havuçları ilave edip 2-3 dakika kavuralım ocaktan alalım.İçerisine ezilmiş peyniri, ince kıydığımız maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım yumuşayan enginarların göbeklerine dolduralım. Bir kasede yumurtayı, yoğurdu ve sıvıyağını çırpalım. Yufkayı tezgaha serelim üstüne sosdan sürelim tekrar üstüne yufka serelim aynı şekilde sos sürelim en sonuncu yufkayıda aynı şekilde yapalım. orta boy bir kaseyi yufkaların üstüne kapatalım, bıçakla yuvarlaklar keselim. Kestiğimiz yufkaların ortasına enginarları katıp kenarlarnı üstünde büzerek toparlıyalım. Bohça şeklindeki börekleri ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürelim rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Muska Böreği Yandex.Metrica