Ekşili Biber Dolması

Ekşili Biber Dolması

Malzemeler
13-15 adet dolmalık biber (küçük)
Kapaklar için 7-8 adet çeri domates
1-1,5 su bardağı su
Zeytinyağı

Dolma İçi İçin
12 Yemek kaşığı pirinç
2 Tane orta boy domates
3 Diş sarımsak
2 Tane orta boy kuru soğan
2 Yemek kaşığı nar ekşisi
Çeyrek demet maydanoz
2 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Limonun suyu
6-7 Yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz

Ekşili Biber Dolması Tarifi

Ekşili Biber Dolması Tarifi:

  1. Biberleri yıkadıktan sonra saplarını ayırıp içlerini temizleyelim. İç harcı hazırlamak için pirinci 1-2 su yıkadıktan sonra süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlıyalım. Domateslerin kabuklarnı soyduktan sonra küçük küçük doğrayabillir yada doğrayıcıdan geçirebilirsiniz.
  2. Tencereye zeytinyağını koyalım içine doğrayıcıdan geçirilmiş soğan ve sarımsağı katıp kavuralım. Soğanlarda kavrulduğunda içine pirinçleri ekleyelim kavurmaya devam edelim. Pirinçlerde kavrulduğunda içine domatesi, tuzu, karabiberi ve kuru naneyi ekleyerek karıştıralım.
  3. İç harca 1 limonun suyunu ve nar ekşisini ekleyerek suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirelim. İç harcı ocakltan aldıktan sonra 10 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirelim. İç harç dinlendikten sonra içine ince kıyılmış maydonozları ekleyelim karıştıralım.
  4. Temizlediğimiz biberlerin içini tatlı kaşığı ile dolduralım. Ağız kısımlarına kapak olarak çeri domates yerleştirelim. Biber dolmalarını tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizelim. Üstüne 1 su bardağı suya biraz limon ,zeytinyağı ve tuz ekleyerek tencereye ekleyelim.
  5. Biberlerin üstüne yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyelim. Dolmaları orta ateşte kaynayana kadar pişirelim. Kaynamaya başladığında kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirelim. Dolmaları ılık yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Truffle Cake (Yoğun Çikolatalı Pasta) Yandex.Metrica