Dört Renkli Börek

MALZEMELER
►5 adet yufka
►1 çay bardağı zeytinyağı
►1 çay bardağı Su
Patatesli İç Harç İçin;
►3 adet haşlanmış patates
►1 adet kuru soğan
►Zeytinyağı
►Pul biber
►Karabiber
►Kırmızı toz biber
►Tuz
Ispanaklı İç Harç İçin;
►250 gram ıspanak
►Tuz
►Pul biber
►Karabiber
►Kırmızı toz biber
Havuçlu İç Harç için;
►3 adet havuç
►Zeytinyağı
►Tuz
Kıymalı İç Harç İçin;
►250 gram kıyma
►1 adet kuru soğan
►Zeytinyağı
►Karabiber
►Pul biber
►Tuz
Üzeri İçin;
►Yumurta sarısı
►Zeytinyağı

Dört Renkli Börek Tarifi
Patatesli iç harç için haşlanmış patatesleri rendeleyelim. Soğanı da yemeklik gibi doğrayalım. Doğradığımız soğan ve patatesi bir tavada biraz kavuralım. Kavurduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ilave ederek karıştıralım. Ispanaklı iç harç için ıspanakları doğrayalım. Doğranan ıspanakları tavada kavuralım. Kavurduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyerek altını kapatalım. Havuçlu iç harç için havuçları da rendeleyelim. Rendelenen havuçları bir tavaya koyalım tuzunu ekleyerek kavuralım. Kıymalı iç harç için ise, soğanı yemeklik doğrayalım. Doğranan soğanı ve kıymayı bir tavaya koyarak kavuralım. Kavurduktan sonra, üstüne baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. İç harçları hazırladıktan sonra, yağı ve suyu bir kaba koyarak karıştıralım. Dört yufkayı açarak üstüne hazırladığımız yağlı karışımdan dökelim. Sonrasında hazırlanan iç harçların her birini bir yufkaya koyalım ve rulo şeklinde saralım. Sonrasında diğer yufkayı da açıp üstüne yaptığımız dört rulo yufkayı koyarak tekrar rulo gibi saralım. Sardıktan sonra üstüne streç film geçirerek 1 saat kadar buzdolabında bekletelim. Bekledikten sonra üstüne yumurta sarısı ve zeytinyağı sürelim. 1 parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştirelim ve 180 derece fırınımızda pişirelim.