Dolama Baklava

Dolama Baklava

Malzemeler
► 2 Tane yumurta
► 1 Çay bardağı sıvı yağ
► 1 Su bardağı süt
► 1 Çorba kaşığı sirke
► 1 Fiske tuz
► 4 Su bardağı baklavalık un
► 250 Gram nişasta (açmak için)
► 200 Gram ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
► 1,5 paket margarin veya tereyağı

Şerbeti İçin
► 5 Su bardağı şeker
► 4 Su bardağı su
► 1 Tatlı kaşığı limon suyu

 

 

 

 

 

Dolama Baklava Tarifi:

Elediğimiz unun orta kısmını havuz şeklinde açalım. Havuz olan yere yumurtaları, sütü, sıvıyağı, sirke, 1 fiske tuz ilave edip hamuru yoğuralım. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğü kadar bezeler yapıp üstünü kapatalım 1 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra düz bir zemine nişasta serpelim üstüne serpelim, açabildiğiniz kadar ince yufka açalım. Açılan her yufkayı bir bez üstünde 5 dakika bekletelim hafif kuruduğunda üstüne iri dövülmüş ceviz veya fındık serpelim ardından yufkayı ortadan keselim. Yarım yufkanın birtanesini her iki kenarlardan iç kısma doğru akordiyon gibi büzdürelim. Ardından yufkayı bir kenarı sabit olacak şekilde kendi etrafında döndürelim. Diğer yufkayıda aynı şekilde yapalım. Kalan bütün bezeleride aynı şekilde yapalım yağlanmış fırın tepsisine aralık vermeden dizelim. Erittiğimiz yağı sıcak olarak tatlıların üstüne gezdirelim. Tatlıyı 160 derecede güzelce kızarana kadar pişirelim. Şerbetini hazırlamak için tencereye şekeri, suyu,limon suyunu katıp 10-15 dakika kaynatalım. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra soğutalım tamamen soğuduktan sonra ılık şerbeti üstüne dökelim. Soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.