Değişik Patlıcan Yemeği

Malzemeler

2 tane hazır yufka
1.5 kg. patlıcan
Köftesi İçin:
400 gram Kıyma
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar
Kızartmak için: zeytinyağı

patlıcan yemeği

Değişik Patlıcan Yemeği

Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip bir kaba alalım Üstüne 1 yemek kaşığı kadar tuz serpip en az 40 dk bekletelim. Acı suları çıkınca bol suyla yıkayıp kurulayalım. Kızgın yağda bütün patlıcan dilimlerini kızartalım. Yufkanın birini serip baş tarafını dört parmak kalınlığında katlayalım.
Baştan başlayarak, en fazla yufkanın ortasına gelecek kadar, patlıcan dilimlerini yanlamasına dizelim.
Diğer taraftanda köfteyi yapalım. Köfteden uzun rulolar halinde yapıp, yufkanın baş kısmına, patlıcanların üstüne katalım. Yufkanın kenarlarını da katlayalım, sıkıca rulo yapalım.Yaptığımız
ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimlere kesip, fırın tepsisine katalım.30-40 dk kadar fırında üstü açık bir şekilde pişirelim. İster domates sosuyla, ister yoğurtla servis edebilirsiniz.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle