Çilekli Tiramisu

Çilekli Tiramisu

Malzemeler
► 5 Tane yumurta
► 1 Su bardağı + 1 çay bardağı un
► 1 Su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker
► 2 Çay kaşığı toz vanilya
► 1 Çay bardağı sıvı yağ
► 1 Kahve fincanı nişasta

Kreması İçin
► 3 Yaprak jelatin
► 2 Tane yumurtanın akı
► 210 Gram krema
► 1 Paket labne peyniri
► 1 kahve fincanı toz şeker
► 2 Tane yumurtanın sarısı

Şurup İçin
► 1 Su bardağı sıcak su
► Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri İçin
► 4-5 Tane çilek
► 2 Çorba kaşığı toz antep fıstığı
► 2 Çorba kaşığı pudra şekeri

 

 

 

Çilekli Tiramisu Tarifi:

1. Kekini hazırlamak için toz şekeri ve yumurtaları derin bir kaba alalım mikserle şekerler eriyene kadar çırpalım.
2. Mikserin hızını düşük ayara getirip içine yavaş yavaş unu, nişastayı, vanilyayı ve sıvı yağını ekleyelim.
3. Kek hamurunu yağlanmış kalıba dökelim 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.
4. Sıcak suyla ve toz şekeri kaynatarak şurubu hazırlayalım. Kremayı hazırlamak için jelatinleri soğuk suya ıslatıp yumuşayana kadar bekletelim.
5. Yumurta aklarını bir kaseye alalım üstüne toz şekerin yarısını ilave edelim. Mikserin yüksek devrinde çırpalım.
6. Küçük bir tencereye yumurta sarılarını ve kalan toz şekeri katıp benmari usulü ocağa alalım çırpma teliyle kabarana kadar çırpalım.
7. Ocaktan aldıktan sonra içine yumuşayan jelatinleri ekleyelim. Krem peynirini, hazırladığımız krema ile karıştıralım, içine ilave edelim.
8. Çırptığımız yumurta aklarını, yumurta sarılı karışıma, sulanmasını önlemek için yavaş yavaş ekleyelim.
9. Pişirdiğimiz keki ılıdıktan sonra 3 kata keselim ve kalp şeklini verelim. Kestiğimiz üç parçayıda soğumuş şurupla ıslatalım.
10. Taban parçayı servis tabağına alalım kremayı sıkma torbasına katıp kekin üstüne sıkalım.
11. İkinci ve üçüncü katlarıda katıp aynı şekilde hazırlayalım. Pastayı buzdolabına kaldırıp soğuması için bekletelim.
12. Ardından üstüne pudra şekeri serpelim üstünü çilek ve toz antepfıstığı ile süsledikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.