Çilekli Tiramisu
Çilekli Tiramisu
Malzemeler
► 5 Tane yumurta
► 1 Su bardağı + 1 çay bardağı un
► 1 Su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker
► 2 Çay kaşığı toz vanilya
► 1 Çay bardağı sıvı yağ
► 1 Kahve fincanı nişasta
Kreması İçin
► 3 Yaprak jelatin
► 2 Tane yumurtanın akı
► 210 Gram krema
► 1 Paket labne peyniri
► 1 kahve fincanı toz şeker
► 2 Tane yumurtanın sarısı
Şurup İçin
► 1 Su bardağı sıcak su
► Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
► 4-5 Tane çilek
► 2 Çorba kaşığı toz antep fıstığı
► 2 Çorba kaşığı pudra şekeri
- Kekini hazırlamak için toz şekeri ve yumurtaları derin bir kaba alalım mikserle şekerler eriyene kadar çırpalım.
- Mikserin hızını düşük ayara getirip içine yavaş yavaş unu, nişastayı, vanilyayı ve sıvı yağını ekleyelim.
- Kek hamurunu yağlanmış kalıba dökelim 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.
- Sıcak suyla ve toz şekeri kaynatarak şurubu hazırlayalım. Kremayı hazırlamak için jelatinleri soğuk suya ıslatıp yumuşayana kadar bekletelim.
- Yumurta aklarını bir kaseye alalım üstüne toz şekerin yarısını ilave edelim. Mikserin yüksek devrinde çırpalım.
- Küçük bir tencereye yumurta sarılarını ve kalan toz şekeri katıp benmari usulü ocağa alalım çırpma teliyle kabarana kadar çırpalım.
- Ocaktan aldıktan sonra içine yumuşayan jelatinleri ekleyelim. Krem peynirini, hazırladığımız krema ile karıştıralım, içine ilave edelim.
- Çırptığımız yumurta aklarını, yumurta sarılı karışıma, sulanmasını önlemek için yavaş yavaş ekleyelim.
- Pişirdiğimiz keki ılıdıktan sonra 3 kata keselim ve kalp şeklini verelim. Kestiğimiz üç parçayıda soğumuş şurupla ıslatalım.
- Taban parçayı servis tabağına alalım kremayı sıkma torbasına katıp kekin üstüne sıkalım.
- İkinci ve üçüncü katlarıda katıp aynı şekilde hazırlayalım. Pastayı buzdolabına kaldırıp soğuması için bekletelim.
- Ardından üstüne pudra şekeri serpelim üstünü çilek ve toz antepfıstığı ile süsledikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ