Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Pasta

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Pasta

Malzemeler
8 Tane yumurtanın akı
1 Su bardağı toz şeker
4 Çorba kaşığı buğday nişastası
4 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz
1 Paket vanilya

Krema İçin
1 Kutu (200 ml) krema
1 Paket (80 gram) beyaz çikolata
2 Tane yumurtanın akı
250 Gram çilek
1 Su bardağı pudra şekeri

Süslemek İçin
Çilek

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Pasta

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Pasta Tarifi:

  1. Pastanın kekini hazırlamak için yumurta aklarını cam kaseye alalım çırpma teliyle hafifçe çırpalım. Üstüne toz şekeri, tuzu ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
  2. Cam kaseyi kaynamış su dolu bir tencerenin üstüne oturtalım sıcak suyun buharında yumurta akları kabarıp, köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edelim.
  3. Harç iyice kabardığında cam kabı buhardan alalım. Üstüne nişasta, unu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim. Köpük halini söndürmeden dikkatlice hafif karıştıralım. Kelepçeli kalıbı yağlı kağıt ile kaplayalım kek harcını kalıba dökelim.
  4. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede kabarana kadar pişirelim. Kek piştiğinde fırının kapağını 5-10 dakika kadar açmayalım. Keki ılıdığında kalıptan dikkatlice çıkartalım soğuması için bekletelim.
  5. Bu arada kremayı hazırlayalım. Kremayı kaynara çıkana kadar ısıtalım. Beyaz çikolatayı elinizle parçalara ayırıp bir kaseye koyalım üstüne kremayı dökelim. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlıyalım soğuması için bekletelim.
  6. Çilekleri temizleyip yıkadıktan sonra robotta püre haline getirelim. Soğuk çikolatalı krema harcını mikserle çırparak kabartalım.
  7. Üstüne çilek püresini ekleyip karıştıralım. Derince bir kaseye yumurta aklarıyla pudra şekerini katıp kaynar su dolu bir tencerenin üstüne oturtalım.
  8. Daha önce yaptığımız gibi buharda çırparak kabartalım. Yumurta akları kabardığında kabı tezgah üstüne alalım çırpmaya devam edelim. Karışım soğuduktan sonra çilekli kremanın üstüne ekleyip harcı hafifce karıştıralım.
  9. Bu arada soğuk keki enine 3 parçaya keselim. Her katın arasına çilekli kremadan sürelim. Kalan kremayı pastanın her tarafını kaplayalım. Üstünü çileklerle süsleyerek buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica