Çikolata Kaplı Damla Sakızlı Cheesecake

Çikolata Kaplı Damla Sakızlı Cheesecake

Malzemeler
Crumble (taban) hamuru için;
►75 gr tereyağı (veya margarin
►75 gr toz şeker
►2 kahve fincan un
►1 kahve fincanı toz badem
►2 çorba kaşığı kakao
Dolgu malzemesi için:
►250-300 gr labne peyniri
►100 gr toz şeker
►100 gr süt kreması
►2 adet yumurta
►1 çorba kaşığı nişasta
►2 çorba kaşığı un
►1 paket vanilya
►2 adet yumurta beyazı
►1 kahve fincanı toz şeker
►1 parça damla sakızı (veya 1 çay kaşığı damla sakızı reçeli)
Çîkoiatah kaplama için:
►100 gr krema
►175 gr bitter çikolata
►10 gr tereyağı

Çikolata Kaplı Damla Sakızlı Cheesecake Tarifi:
► Taban hamuru için, yumuşatılmış tereyağı, toz şeker, un, kakao ve toz bademi karıştırın. Karışım 18-20 cm çapında ve 6-7 cm yüksekliğinde kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
► Labne peyniri, toz şeker ve kremayı bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları ilave edip karıştırın. Nişasta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırparak yedirin. 2 yumurta beyazı ile 1 kahve fincanı toz şekeri mikserle kar haline getirin. Hazırladığınız karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak yedirin. Damla sakızını dövüp karışıma ekleyin.
► Hazırladığınız karışımı taban hamurunun üzerine boşaltıp önceden ısıtılmış 110 dereceye ayarlı fırında 1,5 saat pişirin. Soğuyana kadar bekletip buzdolabına koyun.
► Çikolatalı kaplama için, kremayı kaynatıp doğranmış bitter çikolatayı içinde eritin. Tereyağını ekleyip parlak görünümlü bir sos halini alana kadar karıştırarak soğutun. Cheesecake’in üzerini kaplayıp donduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.