Çiğköfte Severler için Adana Usulü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Merhaba bayanlar, çiğköfte bir çok yörede yapılsa da asıl Şanlıurfa yöresine ait bir köftedir. Adana, Malatya, Adıyaman, Elazığ ve Gaziantep gibi yörelerde de tabi ki farklılık göstererek çiğköfte yapılıyor. Bizde sizlere Adana usulünden çiğköfte tarifi yaptık. Çiğköfte çok yoğurulmak isteyen bir köfte bulgurların diri kalmaması lazım. Acı severler isterse daha bol isotlu da yapabilirler. İsteğe göre tabiki baharatlardan ekleme yada çıkarma yapabilirsiniz. Bol yeşillikle servis edebilirsiniz.

 

 

Malzemeler:
1kg köftelik bulgur
1 kavanoz domates konservesi
2 soğan rendesi
1 baş sarımsak rendesi
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı isot
1 su bardağı sıvıyağ
Karabiber
Kimyon
Tarçın
Yenibahar

 

Yapılışı:
Köfte yoğurma tepsimize bulguru dökelim ve üzerine 1 su bardağı isot, 2 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kimyon, domates salçası ve biber salçalarını da ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 5 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerine soğan rendesi ve sarımsak rendesini ilave ederek tekrar yoğurmaya başlıyoruz. Ardından 1 kavanoz domates konservesinin yarısın ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşama olana dek yoğuruyoruz ardından yarım kalan konserveyi de ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonra 1 su bardağı sıvı yağını ekleyerek tekrar yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra bir tepsiye marulları dizerek üzerine köfteleri sıkarak servis edebiliriz.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Bisküvili Çilekli İrmik Tatlısı Yandex.Metrica