Ciğerli Pilav

Ciğerli Pilav

Malzemeler
►2 bardak pirinç
►3 1/2 bardak et suyu
►1/2 kuzu ciğeri
►2 kaşık yağ
►1 bardak iç bezelye
►1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
►1-2 adet domates, tuz, karabiber

Ciğerli Pilav Tarifi:
Ciğerler zar şeklinde doğranır ve az yağ içinde kavrulur. Üzerine küçük doğranmış domates veya domates ezmesi konur. Biraz su ilavesiyle pişirilir; tuz, karabiber eklenir.
Ciğerler, kalıp veya dibi yuvarlak bir kabın ortasına küme şeklinde konur, etrafına bezelye serpilir, üstüne hazırlanan sade pilav doldurulur, kevgirle bastırılır, düzleştirilir. Yemek zamanı servis tabağına ters çevrilir ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir