Ciğer Rostosu

Ciğer Rostosu

Malzemeler
►500 gr. yağsız sığır kıyması
►1 kuzu ciğeri
►1 dilim bayat ekmek
►1 yumurta
►1 demet maydanoz tuz, karabiber

Ciğer Rostosu Tarifi:
Kıyma, ciğerle beraber makinada çekilir veya ciğer küçük parçalar halinde doğranarak kıymaya katılır. Suda ıslatılıp sıkılmış ekmek, bir yumurta, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz konarak iyice yoğrulur. Bir tahta üzerine alınarak rosto şekli verilir (Rulo yapılır). Her tarafı unlanmış ve iki kaşık yağ konmuş tepsiye alınır. Tepsi fırına konarak pembe renkte pişirilir. Ara sıra tepsiye sıcak su ilave edilir, istenirse üzerine domates sos gezdirilir. Dağıtım tabağına, yeşil bezelye ve istenen patates garnitürü ile konur. Bir cm. eninde dilimlere kesilerek servis yapılır. Afiyet olsun..
Not: Bu rosto sıcak yendiği gibi soğuk olarak da yenir ve çok lezzetli olur.