Çiğ Börek

Çiğ Börek

Malzemeler:
►2,5 Su Bardağı Söke Un
►1 Adet Yumurta
►2 Çorba Kaşığı Yoğurt
►1 Çay Kaşığı Tuz
►1 Çay Kaşığı Karbonat
►Yeteri Kadar Su
İç Harcı İçin:
►1 Adet suru soğan
►300 Gram kıyma
►Yeteri Kadar Tuz
►Yeteri kadar karabiber
Kızartmak İçin:
►Yeteri kadar sıvıyağ

Çiğ Börek Tarifi:
• Derin bir karıştırma kabına unu, karbonatı ve tuzu alıyoruz.
• Unun ortasını açıp içine bir yumurta kırıyoruz
• Kıvamını getirecek kadar su ilave ediyoruz
• Karışım kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz, ortalama 20 dakika yoğurmak yeterli gelecektir
• Yoğurduğumuz hamuru merdane ile açıp tatlı tabağı kadar büyüklüklerde yuvarlaklar kesiyoruz
• Harcını hazırlamak için soğanları ince ince doğruyoruz ve üzerine karabiber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz
• Yumuşak bir kıvam elde etmek için soğanların için çok az su koyabilirsiniz
• Hazırladığımız iç harcının yuvarlak kestiğimiz hamurların içine paylaştırıyoruz ve kenarlarını kapatarak sarıyoruz.
• Teflon tavaya sıvı yağı koyup, kızdığı zaman böreklerimizi atıp kızartıyoruz.
• Tavadan aldığınız börekleri ilk önce altında havlu peçete olan bir tabağa koyun ki fazla yağını havlu peçete emsin, daha sonra servis edeceğiniz de servis tabağında ikram edersiniz. Afiyet olsun..