Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri Yemek Tarifi

Çiğ Börek

  • 19 Ekim 2010
  • Çiğ Börek için yorumlar kapalı
  • 22.867 kez görüntülendi.
Çiğ Börek

Çiğ Börek

Malzemeler:
2,5 Su Bardağı Söke Un
1 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karbonat
Yeteri Kadar Su
İç Harcı İçin:
1 Adet suru soğan
300 Gram kıyma
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri kadar karabiber
Kızartmak İçin:
Yeteri kadar sıvıyağ

 

 

 

 

 


Çiğ Börek Tarifi:
• Derin bir karıştırma kabına unu, karbonatı ve tuzu alıyoruz.
• Unun ortasını açıp içine bir yumurta kırıyoruz
• Kıvamını getirecek kadar su ilave ediyoruz
• Karışım kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz, ortalama 20 dakika yoğurmak yeterli gelecektir
• Yoğurduğumuz hamuru merdane ile açıp tatlı tabağı kadar büyüklüklerde yuvarlaklar kesiyoruz
• Harcını hazırlamak için soğanları ince ince doğruyoruz ve üzerine karabiber ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz
• Yumuşak bir kıvam elde etmek için soğanların için çok az su koyabilirsiniz
• Hazırladığımız iç harcının yuvarlak kestiğimiz hamurların içine paylaştırıyoruz ve kenarlarını kapatarak sarıyoruz.
• Teflon tavaya sıvı yağı koyup, kızdığı zaman böreklerimizi atıp kızartıyoruz.
• Tavadan aldığınız börekleri ilk önce altında havlu peçete olan bir tabağa koyun ki fazla yağını havlu peçete emsin, daha sonra servis edeceğiniz de servis tabağında ikram edersiniz. Afiyet olsun..

Yandex.Metrica