Cevizli Ekmekli Hindi Dolması

Cevizli Ekmekli Hindi Dolması

Malzemeler:
►1 adet hindi 5 kg.
►10 çorba kaşığı tereyağı
►2 adet kuru soğan
►2 adet patates
►1 adet kereviz
►2 su bardağı mantar
►1 su bardağı bayat ekmek içi
►2 çorba kaşığı sarımsak
►1 su bardağı ceviz
►1 adet yumurta
►2 çorba kaşığı kekik
►1 çorba kaşığı pul biber
►Tuz
►Karabiber

Cevizli Ekmekli Hindi Dolması Tarifi:
Hindinizi 4 su bardağı su ve tuz ile beraber, 2 saat haşlayın. Ayrı bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağında, küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Mantarı ekleyin, suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Küp doğranmış kereviz ve patatesi kavurun. Haşlanmış hindi suyundan, 7 çorba kaşığı alın ve sebzeleri ekleyerek, iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı ocaktan alın. Soğuyunca, çırpılmış yumurta, ceviz, ekmek içi, tuz ve baharatların yarısı ile karıştırarak yoğurun. Haşlanan hindinin içine, ekmekli karışımı doldurun. Kalan tereyağı ve baharatları karıştırarak, hindinin tüm yüzeyine sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında, tepside biriken yağdan üzerine gezdirerek 4 saat pişirin. Afiyet olsun..