Çevirme Tavuk

Çevirme Tavuk

Gerekli Malzemeler:
4 Kişi İçin
► 1200gr. lık bir tavuk ya da 4 küçük piliç, yeteri kadar zeytinyağı
► 150 gr. jambon
► 1 diş sarmısak
► 1 nane yaprağı
► 1 küçük limon, tuz, biber

Çevirme Tavuk Tarifi:
Tavuğu yıkayıp kurulayın. Sonra zeytinyağıyla iyice yağlayın. Bu arada 50 gram kadar jambonu sarmısak ve nane ile kıyın. Tuz ve biber atıp karıştırın. Bu harcı tavuğun içine yerleştirin. Boyun kısmına yıkayıp kuruladığınız limonu koyun. Kalan jambon dilimleriyle tavuğu sarıp iple bağlayın. Tavuğu şişe geçirin. 1 saat kadar ateşte çevirerek pişirin. Pişerken damlalıkta biriken yağa kekik dallarını batırıp arada sırada tavuğa sürün. Tavuğu şişten çıkarmadan 10 dakika önce, jambon dilimlerini çıkarın.