Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu Patates Köftesi

(4-6 kişilik)
Malzemeler
►1 su bardağı ince bulgur
►2 adet orta boy haşlanmış patates
►1 adet kuru soğan
►1 çorba kaşığı biber salçası
►3 çorba kaşığı zeytinyağı
►1 tatlı kaşığı isot (Urfa biberi)
►1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
►Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
►Tuz, kimyon

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi:
► Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatın. Haşlanmış patatesi çatalla veya patates ezici ile ezin. Soğanı incecik doğrayıp salçayla zeytinyağında  kavurun.
► Bulgur, patates ve salçalı soğanı birleştirip kaşıkla karıştırın. Diğer malzemeyi ilave edip köfte yoğurur gibi elinizle yoğurun. Patatesin nişastası çıkmamalıdır, aksi halde elinize yapışır ve köfte şekli veremezsiniz.
► Köfteyi yoğurduktan sonra 10 dakika kadar açık olarak dinlendirip avuç içinde şekillendirerek yeşilliklerle birlikte servis yapın.