Bol Yeşillikli Köfte Tadında Çiğ Kısır Tarifi

Merhaba arkadaşlar, kısır yemeğimiz altın günlerimizin beş çaylarımızın olmazsa olmazıdır. Evde arkadaşlarla komşularla toplandığımızda muhakkak kısır yapılır. Tabi ki her yörenin kısır tarifi çok farklı. Bazıları az malzemeli bazıları bol yeşillikli yapar. Bende bol yeşillikli bir çiğ kısır yaptım. Pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız veya pişmişini sevmiyorsanız hemen bulguru az bir suyla ıslayarak yapabilirsiniz. Baharatını da tamamen siz isteğinize göre kullanabilirsiniz. Tarifte nar ekşisi kullandım ama evinizde nar ekşisi yoksa limon da sıkarak ekşisini kullanabilirsiniz. Baharatlara değinecek olursak istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz ama ben çiğ köfte tadında olsun diye biraz da isot kullandım çok güzel bir tat verdi. Eğer sizde isotu seviyorsanız kısırlarınızda mutlaka deneyin. Marullarla güzel bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler:
5 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy domates
1 demet maydanoz
yarım demet nane
3 diş sarımsak
2 adet soğan
karabiber, pul biber, isot, kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1’er tane yeşil ve kırmızı biber
3 tane yeşil soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
Geniş bir cam kaseye 5 çay bardak bulguru ilave edelim.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve bulgurlar tamamen ıslanana kadar yani üzerine örtecek kadar su ekleyelim
Üzerini kapatıp suyunu çekene kadar bekletelim.
Suyunu çeken bulgura 3 diş sarımsak rendeleyelim ve küp küp doğranmış soğanı ekleyelim.
Ardından 2 yemek kaşığı salçayı ekleyelim ve karıştıralım.
Karıştırdıktan sonra baharatları da ilave edelim tekrar karıştıralım.
1 çay bardağı sıvı yağını da ekleyelim.
Ardından doğranan domatesleri ve yeşilliklerin hepsini de ekleyip karıştıralım.
En son olarak da nar ekşisini dökelim.
Hepsini bir karıştırdıktan sonra marullarla birlikte servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kakaolu Portakallı Kurabiye Yandex.Metrica