Bohça Kebabı

Bohça Kebabı

Malzemeler
Krep malzemeleri:
► 2 Tane yumurta
► 1.5 Su bardağı süt
► 1 Silme tatlı kaşığı tuz
► 2 Su bardağına yakın un
► 2 Yemek kaşığı yağ
► 1 Şişe soda

İç Malzemesi İçin
► 500 Gr küçük kuşbaşı et
► 1 Tane büyük kuru soğan
► 2 Tane orta boy domates
► 3 Tane yeşil biber
► 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
► 1.5 Çay kaşığı karabiber
► 1 Su bardağı bezelye
► Tuz

Beşamel Sos İçin
► 1.5 Su bardağı süt
► 1 Tepeli yemek kaşığı un
► 1 Yemek kaşığı tereyağı
► Tuz ve karabiber

Üzerinin Sosu İçin
► 1 Yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
► 1 Tatlı kaşığı salça

 

 

Bohça Kebabı Tarifi:

1. İlk önce krepleri hazırlayalım. Tüm malzemeleri derin bir kasede iyice çırpalım. Yanmaz bir tavada arkalı önlü pişirelim.
2. Ardından iç malzemeyi hazırlayalım etleri tencereye koyalım kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Etler iyice suyunu çektiğinde içine tuzu, bezelyeyi yemeklik doğranmış soğan, biberi ve domatesi ilave edelim.
4. Domateslerde suyunu çekmesine yakın istediğiniz miktarda baharatlarını atalım. Ardından ocaktan alalım.
5. Kreplerin bir tanesini bir kasenin içine serelim ortasına 3 yemek kaşığı iç harçtan koyalım krepin kenarlarını ortaya doğru toplayarak üstünü kapatalım.
6. Hazırladığımız krepleri yağlanmış fırın tepsisine ters çevirelim. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritelim içine unu katıp kokusu çıkana kadar kavuralım üstüne karıştırarak sütü ekleyelim topaklanmamasına dikkat edelim.
7. İçine tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya başladığında ocaktan alalım.
8. Hazır olan beşamel sostan, her bohçanın üstüne 2 yemek kaşığı kadar katıp yayalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede beşamel soslar kızarana kadar pişirelim.
10. Bu arada tavaya tereyağını katıp eritelim 1 tatlı kaşığı salça katıp hafif kavuralım bohçaları fırından aldıktan sonra üstüne gezdirelim.
11. İsterseniz üstüne fırından çıkarmaya 5 dakika kala kaşar rendesi serpebilirsiniz. Sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.