Bohça Kebabı
Bohça Kebabı
Malzemeler
Krep malzemeleri:
► 2 Tane yumurta
► 1.5 Su bardağı süt
► 1 Silme tatlı kaşığı tuz
► 2 Su bardağına yakın un
► 2 Yemek kaşığı yağ
► 1 Şişe soda
İç Malzemesi İçin
► 500 Gr küçük kuşbaşı et
► 1 Tane büyük kuru soğan
► 2 Tane orta boy domates
► 3 Tane yeşil biber
► 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
► 1.5 Çay kaşığı karabiber
► 1 Su bardağı bezelye
► Tuz
Beşamel Sos İçin
► 1.5 Su bardağı süt
► 1 Tepeli yemek kaşığı un
► 1 Yemek kaşığı tereyağı
► Tuz ve karabiber
Üzerinin Sosu İçin
► 1 Yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
► 1 Tatlı kaşığı salça
- İlk önce krepleri hazırlayalım. Tüm malzemeleri derin bir kasede iyice çırpalım. Yanmaz bir tavada arkalı önlü pişirelim.
- Ardından iç malzemeyi hazırlayalım etleri tencereye koyalım kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
- Etler iyice suyunu çektiğinde içine tuzu, bezelyeyi yemeklik doğranmış soğan, biberi ve domatesi ilave edelim.
- Domateslerde suyunu çekmesine yakın istediğiniz miktarda baharatlarını atalım. Ardından ocaktan alalım.
- Kreplerin bir tanesini bir kasenin içine serelim ortasına 3 yemek kaşığı iç harçtan koyalım krepin kenarlarını ortaya doğru toplayarak üstünü kapatalım.
- Hazırladığımız krepleri yağlanmış fırın tepsisine ters çevirelim. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritelim içine unu katıp kokusu çıkana kadar kavuralım üstüne karıştırarak sütü ekleyelim topaklanmamasına dikkat edelim.
- İçine tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya başladığında ocaktan alalım.
- Hazır olan beşamel sostan, her bohçanın üstüne 2 yemek kaşığı kadar katıp yayalım.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede beşamel soslar kızarana kadar pişirelim.
- Bu arada tavaya tereyağını katıp eritelim 1 tatlı kaşığı salça katıp hafif kavuralım bohçaları fırından aldıktan sonra üstüne gezdirelim.
- İsterseniz üstüne fırından çıkarmaya 5 dakika kala kaşar rendesi serpebilirsiniz. Sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ