Biberli Ekmek

Biberli Ekmek

Malzemeler
Hamur İçin
♦ 1 paket un
♦ 1 mayalı ekmek hamuru
♦ Tuz
İçi İçin
♦ 200 gr biber salçası
♦ 300 gr taze peynir
♦ 300 gr taze çökelek
♦ 1 portakal kadar tuzlu yoğurt
♦ 50 gr çörekotu
♦ 50 gr küncü (susam)
♦ 1 çorba kaşığı kuru veya taze doğranmış zahter
♦ 1 bardak dövülmüş ceviz içi
♦ 1 kahve fincanı nar ekşisi
♦ 1 kg zeytinyağı
♦ 1 büyük baş soğan

Biberli Ekmek Tarifi:
Mayalı hamuru un, su ve tuzla iyice yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirin ve yumurta büyüklüğünde yuvarlak parçalara ayırın. Diğer tarafta bütün iç malzemeyi iyice kanştınn. Zeytinyağının yarısını iç malzemeyle karıştırın ve diğer yarısını ayırın. Hamur tahtasını yağlayın ve yumakları zeytinyağı sürerek elle çok ince açın. Uçlarından birbirinin üstüne katlayın. Hazırladığınız iç malzemeyi üstüne koyarak tekrar zeytinyağı gezdirin ve orta derecede ısıtılmış fırında pişirin.