Beyaz Çikolatalı Baked Cheesecake

Beyaz Çikolatalı Baked Cheesecake

Malzemeler
Taban hamuru için:
►1,5 paket kakaolu bisküvi
►50 gr tereyağı (veya margarin)
►1 kahve fincanı kadar soğuk süt
Cheesecake için:
►2 adet yumurta beyazı
►2,5 çorba kaşığı toz şeker
►300 gr Labne peyniri
►50 gr toz şeker (1 kahve fincanı)
►50 gr krema (1 kahve fincanı)
►2 adet yumurta
►25 gr nişasta (2 çorba kaşığı)
►50 gr un (3,5-4 çorba kaşığı)
►1 paket vanilya
►40 gr beyaz çikolata
Çikolata sosu için:
►1 çorba kaşığı tereyağı
►3 çorba kaşığı krema
►2 kapak kremalı kahve likörü
►40 gr beyaz çikolata

Beyaz Çikolatalı Baked Cheesecake Tarifi:
► Cheesecake tabanı için bisküvileri robotta ezerek toz haline getirelim. Yumuşatılmış tereyağı ve sütün yaklaşık yarısını katıp yoğuralım. Gerek görürsek bimiktar daha süt ekleyebiliriz. Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbın dibine yayalım. Kek kalıbın dış kısmını alüminyum folyo ile kaplayarak buzdolabında bekletelim.
► Yumurtanın beyazlarını, 2,5 kaşık toz şekeri ayrı bir tabakta çırparak kabartalım. Beyaz çikolatanın yarısını benmaride eritelim.
► Labne peynirini, toz şekeri ve kremayı ayrı birtabakta çırpalım. Yumurtaları teker teker katıp karıştırarak yedirelim. Nişasta, un, vanilyayı ve eritilmiş beyaz çikolatayı katıp tekrar iyice karıştıralım.
► Hazırladığımız karışımı labneli karışıma katıp tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştıralım. Kek kalıbına dolduralım. Kalıbı fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin içine bir parmak civarında su koyalım. Önceden ısıttığımız 120 derece fırınımızda 90-100 dk kadar pişirelim. Çikolatanın sosu için, tereyağı ve kremayı bir cezvede ısıtalım. Ocaktan indirip içerisine ufak ufak kırılmış beyaz çikolatayı ve likörüde katıpp çikolata eriyene dek karıştıralım. Soğumuş olan cheesecake’in üstüne döküp buzdolabında bir saat civarında bekletelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun..