Bayrama Özel Saç Kavurması

Merhaba arkadaşlar, buradan herkesin kurban bayramını kutlarım. Bayramın 1. günü genellikle ya kavurma yaparız yada mangal yaparız. Tabi ki ciğer kavurmasını da unutmamak lazım. Bende bayrama özel saçta kavurma yaptım. Tabi isteyenler sade eti kavurabilir. Ben biberli sevdiğim için böyle yaptım. Ama sacı olmayanlar için tabi ki normal tavada da yapabilirler. Önemli bir püf noktasına da değinmek istiyorum. Kavurmada asıl tadı veren kuyruk yağdır. Kuyruk yağını tavanıza yada sacına sürerek eritin ama daha sonra kalan parça yağları geri çıkarın. Emin olun kavurmanızın tadı muhteşem olacaktır. Şimdiden yapacak olan herkese afiyet olsun. İyi bayramlar 🙂

 

 

Malzemeler
1 kg kuş başı et
150 gr kuyruk yağ
3 tane kapya biber
4 tane yeşil biber
3 tane orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber, pulbiber, tuz

Yapılışı:
Malzemelerimizden önce kırmızı biberler ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayalım.
Ardından domatesleri de küçük küçük doğrayalım ve ayrı bir tabağa alalım.
Daha sonra ısıttığımız saca 150 gr kuyruk yağını her yerine gezdirerek yakalım.
Kuyruk yağını biraz kavurduktan sonra onları geri saçtan alalım.
Kalan yağı da iyice kızdırdıktan sonra kuşbaşı etlerimizi sacın üzerine yerleştirelim.
Hemen kapağını kapatmayalımki anında sulanmasın.
3-4 dk. sonra kapağını kapatıp kavurmaya bırakalım.
Etlerimiz güzelce kavrulduktan sonra etleri bir kenara alarak yan alanda boşluk bırakalım.
Boş alana biberleri dökelim ve 2-3 dakika kadar onları kavuralım.
Biberlerde kavrulduktan sonra etlerle birleştirelim.
Aynı işlemi tekrar yapalım ve domatesleri yanında 2-3 dk pişirelim.
Ardından hepsini karıştırıp istediğiniz baharatları atalım.
Üzerini ise isterseniz pişmemiş biberlerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Çikolatalı Florentin Yandex.Metrica