Balık Soslu Düdük Makarna

Malzemeler:
380 gr. düdük makarna
5 kaşık zeytinyağı
1 diş sarmısak
4 parça tuzu alınmış sardalye filetosu
4 kaşık galeta unu
1 1/2 kaşık sirkeli nane
1 tutam maydanoz
70 gr. rendelenmiş tulum peyniri
yarım çarliston biber
tuz ve biber

Balık Soslu Düdük Makarna Tarifi:
Makarnayı tuzlu bol suda pişirin. Bir tavaya 5 kaşık zeytinyağı koyun. Biberi ve ezilmiş sarmısağı içine katın.
Ufalanmış balık filetosunu da kattıktan sonra hepsini orta ateşte biraz öldürün. Çatalla bastırarak ezin. İyice ezilince galeta ununu da ekleyip karıştırın. Ateşi hızlandınn.
Naneyi de ekleyip hızlıca karıştırın. Rendelenmiş peyniri de kattıktan sonra tuz ve biber serpip, iyice karıştırın.
Haşlanmış makarnaların üstüne hazırladığınız bu sosu döküp karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin. Sıcak sıcak servis yapın.