Balaban Köftesi

MALZEMELER
Köftesi İçin;
Yarım kilo dana kıyma
Yarım kilo koyun kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kimyon
Tuz
Karabiber
Pidesi İçin;
4,5 su bardağı un
Çeyrek paket yaş maya
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Pideyi Islatmak İçin;
Et suyu
Tereyağı
Üzeri İçin;
Süzme yoğurt
Domates salçası
Tereyağı
Toz şeker
Tuz
Süslemek İçin;
Domates
Sivri biber
Kuru soğan

balaban-koftesi

 

 

 

balaban köftesi

Balaban Köftesi Tarifi
Köftenin pidesi için, unu bir kaba koyalım. Üstüne tuz ve mayayı ekleyelim. Son olarak ılık suyu da ilave ederek hamuru yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru dört eşit bezeye ayıralım. Sonrasında yemek tabağı büyüklüğünde açıp tırnağımızla üstüne bastırarak şekil verelim. En üstüne de sıvıyağ, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp üstüne sürelim. Fırına vererek 200 derecede pişirelim. Köftesi için, kıymayı bir kaba koyalım. Üstüne yumurtayı kırarak ekleyelim. Son olarak tuz, karabiber,kimyon ve sıvıyağı da ilave edelim. Sonrasında köfteyi karıştırarak iyice özleştirelim. Özleşen köftelerimizi ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle üstüne bastırarak yassı yapalım. Yassı köfteleri, domates sivri biber ve kuru soğanları mangalda pişirelim. Pişen tırnaklı pideleri kare şeklinde keselim ve bir kaba alalım. Et suyunu ısıtalım ve pidelerimizi et suyu ile ıslatalım. Tereyağını ise ocakta eritip pidelerin üstüne gezdirelim. Domates salçası, tereyağ , toz şeker ve tuzdan domatesli bir sos yapalım. Ardından süzme yoğurdu biraz sulandıralım. Domates sosla birlikte pidelerin üstünde gezdirelim. Son olarak mangalda pişirdiğimiz köfte ve sebzeleri de üstüne koyarak servis edelim.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Ispanaklı Kaşarlı Erişte Yandex.Metrica