Ağzı Açık Böreği

Ağzı Açık Böreği

Malzemeler
Hamur İçin:
►2,5 su bardağı un
►1 adet yumurta
►2 kaşık yoğurt
►Yarım çay bardağı su
►Tuz
İç Malzeme:
►200 gr kıyma
►1 adet kuru soğan
►1 adet yumurta
►Tuz, karabiber
►Kırmızı toz biber
►Zeytinyağı (kızartmak için)

Ağzı Açık Böreği Tarifi:
► Unu bir kaba alıp 1 yumurta, 2 kaşık yoğurt, tuz ve yarım çay bardağı kadar su ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
► Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık yağda kısık ateşte pişirin. Kıyma, soğan, yumurta, tuz, karabiber ve biraz kırmızı toz biber ilave edip karıştırın.
► Hamuru eşit boyda 8-10 parçaya bölün. Her birini tatlı tabağı boyunda merdane ile açın. iç malzemeyi hamurların ortalarına paylaştırın. Kenarlarında 1 er cm boşluk bırakarak iç malzemeyi ortalarına yayın. Kenar boşluklarına parmak ucuyla su sürün. Hamurun kenarlarını pide kenarı kapatır gibi minik pileler yaparak kapatın.
► Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp böreklerin önce açık yüzünü (yani kıymalı tarafını) tavaya koyun. Kenarların kızardığını görünce böreklerinizi çevirip pişirmeye devam edin. Kâğıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak olarak servis yapın