Tike Kebabı Tarifi

Malzemeler
1 kg kuşbaşTet (şişlik et)
150-200 g kuyruk yağı
2-3 orta boy domates
2-3 orta boy patlıcan
4-5 çarliston biber
1-2 orta boy kabak
5-6 küçük boy domates
Etin terbiyesi için
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı süt
2-3 diş dövülmüş sarmısak
tuz, karabiber, kekik
tike kebabı

Tike Kebabı Tarifi
Etin terbiyesi için bir kaba sıvıyağı, sütü, domates ve biber salçasını, dövülmüş sarımsakları ve baharatları ilave edip karıştıralım. Etleri ve kuşbaşı büyüklüğünde  doğranmış kuyruk yağını ekleyip karıştırarak buzdolabında 4-5 saat bekletelim. Biberleri, patlıcanları, kabakları yuvarlak şekilde kesin. Şişlere sırası ile etleri, arada bir kuyrukyağını ve sebzeleri takalım. Kömür ateşinde veya ızgarada şişleri çevirerek etler yumuşayana dek pişirelim. Etler kızarmaya başladığında şişlerin uç kısımlarına domatesleri takarak pişirmeye devam edelim. Lavaş ekmek veya pide ile servis yapalım.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle